이색 가지요리 가지동그랑땡

 

이색 가지요리

가지동그랑땡-

 

따뜻할 땐 부드럽고,

식으면 쫄깃한 가지와

청양고추를 넣어 매콤한 돼지고기가

잘 어우러져서 아주 맛있어요!

 

 

 

 

 

 

재료는

 

가지두개, 대파하나, 고추두개, 양파 반개

 

 

 

 

 

 

돼지고기 간 것 350g

 

밀가루, 계란

 

 

 

 

 

 

간장한큰술

미술 한큰술

 

참기름 약간, 후추 약간

 

 

 

 

 

 

가지는 동그랗게 썰어 준비하고

 

 

 

 

 

 

 

속은 펫트병 뚜껑을 이용해

간단하게 파내어 주세요.

 

 

 

 

 

 

간 돼지고기에 종종썬 대파와 고추,

양파를 넣고

기호에 따라 마늘을 1티스푼 넣은 뒤

 

 

 

 

 

 

참기름 약간, 후추 약간 더하고

 

 

 

 

 

 

냄새를 잡아줄 미술 한큰술

 

간을 더해줄 간장 한클술을 넣어

예쁘게 치대주세요.

 

장갑을 끼고

이쪽저쪽 열심히 치대면

부서지지 않고 잘 부쳐진답니다.

 

 

 

 

 

 

잘 치댄 동그랑땡 소는

속을 파낸 가지에 채워주는데

 

 

 

 

 

 

너무 볼록하지 않게 적당히 넣어야

계란옷을 입혔을 때 모양도 좋고

짧은 시간 조리해도 속까지

잘~ 익힐 수 있어요.

 

 

 

 

 

 

밀가루를 묻혀 톡톡 털어낸 뒤

계란옷을 입혀 중간불에 앞뒤로

노릇 노릇하게 튀겨내면

가지 동그랑땡 완성입니다.

 

 

 

 

 

 

따뜻 할 때는 가지가 부드럽고

돼지고기의 육즙과 잘 어우러져서

밥 반찬으로도 좋았구요.

 

 

차가워 지니까 가지가 쫀득거리고

씹는맛이 살아나서

그냥 집어 먹어도 좋더라구요.

 

 

 

 

 

 

 

생각보다 비주얼도 예뻣던

가지동그랑땡!

 

간단하게 속을 파내어

돼지고기와 야채로 만든 소를 넣어

맛있게 만들어 보세요!