이상적인밥상/반찬
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쓰지 않은 레몬차 만들기, 선물로 좋아요.이상적인밥상/반찬 2015. 1. 27. 00:02
레몬 다섯개와 설탕이 만나 새콤 달콤 맛있는 레몬차가 된다. 겨울에도 여름에도 늘 맛있는 수제 레몬차 만드는 과정을 적어보았다. *수제 레몬차 만들기* 1. 레몬과 설탕을 1:1 비율로 준비 2. 깨끗한 유리병 준비 3. 레몬 세척할 굵은 소금과 베이킹 소다, 식초 등을 준비하면 끝 홈플러스게 가서 사온 레몬 5알. 레몬차는 1년에 3-4번은 만들어서 선물도 하고 먹기도 하고 그러는데 선물하기 위해서 고르는 레몬이라서 더더욱 신중하게 골랐다! 상처가 없이 빛깔이 좋고 킁킁 향을 맡아 보니 아주 달달 새콤 맛있을 것 같은 녀석으로 골랐다. 보통은 썬키스트 레몬을 쓰는데 이번에는 꿀벌이 그려진 레몬 구입! 메이어 레몬이라고 써있다. 요 녀석은 핑크레몬이라고 되어있어서 흔히 먹는 핑크레모네이드 처럼 핑크빛이 ..
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영양만점 초간단 땅콩자반 만들기이상적인밥상/반찬 2015. 1. 25. 00:00
10분이면 만드는 맛있는 영양반찬 초 간단 땅콩자반 만들기 울 엄마는 요새 견과류랑 미역, 김 종류를 팔고계시는데, 그래서 또 어김없이 엄마한테서 도둑질해온 반찬 재료, 생땅콩이다. *간단 땅콩자반 재료* 생땅콩 먹고싶은 만큼, 간장or맛간장, 올리고당or설탕, 깨 조금 나같은 경우 생땅콩을 그냥 먹으면 소화도 안되고 약간 쌉쌀한 맛이 나서 별로.. 그러나 간장에 졸여 놓으면 넘넘 좋아한다! 지금 보이는 것이 통통 촉촉한 생땅콩, 이걸 달달달달 볶으면 우리가 흔히 먹는 맛있는 맥주안주 땅콩이 된다. 요런 견과류는 뇌를 보호하고 성인병예방, 항산화 효과 등이 뛰어나서 하루하루 늙어가는 우리에게는 꼭 필요한 영양 간식이자 반찬이다! 오늘의 주 재료 생땅콩. 물에 자박자박 담궈서 팔팔 끓인다. 어느정도 끓이다..
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막강야식 치즈가래떡 떡볶이와 다시마어묵탕이상적인밥상/반찬 2015. 1. 24. 00:30
가래떡으로 만든 치즈가래떡떡볶이 & 시원하고 간편한 다시마 어묵탕 친정엄마가 공수해주신 가래떡 많아도 너무 많아서 어떻게 먹나~ 하면서 냉장고 안으로 두개씩 포장해서 넣다가 급 야식이 땡겨서 만들어 먹은 무려 치즈 가래떡 떡볶이와 다시마 어묵탕! 집에 있는 야채 아무거나(양파, 대파, 다진마늘), 어묵 한봉지, 가래떡 2줄과 떡국떡 약간, 비엔나소세지 한봉, 피자치즈 100g 어묵 국물을 우릴 다시마나 멸치, 대파뿌리 다진마늘 반큰술+고추장2큰술+설탕2큰술 +매운고춧가루1큰술+매운굴소스2t스푼 가래떡은 얼리지는 않았지만 꽂꽂한 기개를 뽐내고 있다! 물에 바글바글 끓이면 야들야들해진다! 쌀떡국은 몇일 전 먹다 남은 것이 있어서 같이 처리하기로 했다. 먼저 나름대로 육수를 내려고 어묵탕을 끓일 팬에 물을 담..
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언뜻 보면 파스타, 샌드위치햄 감자채볶음이상적인밥상/반찬 2015. 1. 23. 00:00
언뜻 보면 파스타스러운 초 간단 샌드위치햄 감자채볶음! 얼마만이 었나.. 냉장고에서 놀고 있던 감자 세개를 모두 꺼내어 칼로 야무지게 돌려깎고 보관해 둔 양파 반개를 꺼냈다. 감자채 볶음을 해 먹을 생각이었는데 참 간단하게 채 썰어서 볶다가 소금과 후추로 간만 해주면 밥 한그릇 뚝딱!! 하는 반찬이기 때문 그러나 냉장고에서 또 발견된 순살 참작 샌드위치 햄! 샌드위치용 햄은 얇게 썰어져 나와서 하늘하늘하고, 바로 먹어도되서 아주아주 편한 제품이다! 그리하여 급 합쳐서 샌드위치햄 감자채볶음 첫 시도!! 얼마전에 구입한 강판. 감자채를 썰려다가 강판이 급 생각나서 도움좀 받아볼까? 하고 꺼내보았다. 채써는 용도의 칼을 끼워서 준비완료. 요기에 채썰으려고 하는 재료를 콕! 질러서 손잡이를 잡고 채를 썰어 손을..
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초간단 무소고기 김치청국장찌개이상적인밥상/반찬 2015. 1. 20. 08:01
몸에 좋은 무 소고기 김치청국장찌개 초간단 레시피, 새댁도 성공! *무-소고기 김치 청국장찌개 재료* 2인기준 2~3끼 식사분량 - 소고기 한줌~ 한줌반 - 맛있는 청국장(180g)과 잘 익은 김장김치 - 다진마늘 한큰술, 고춧가루 한큰술 - 무 두세줌, 파 한뿌리, 청양고추 2개, 양파 한개 - 물 900ml 생전 처음 청국장을 끓이려고하니 완전히 긴장해서는 엄마한테 묻고 또 묻고 너무 간단하게 그냥 김치 국물 빼서 한두줌에 소고기 한줌~한줌 반 , 마늘조금, 양파넣고 볶다가 물 붓고 끓여 청국장 넣고 파, 고추 맘대로 팍팍 넣고나서 부족한 간은 소금 살짝으로 마무리하면 된다고. 추가로 무를 같이 끓이면 맛있으니 무우도 같이 김치랑 볶으라며... "엄마한텐 쉽지만 나한테는 전쟁이야" 시장에서 한근 사다..
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천원짜리 콩나물 한봉지로 3일치 반찬 만들기이상적인밥상/반찬 2015. 1. 18. 01:08
단돈 천원으로 3일치 반찬 만들기! 아삭아삭 콩나물 무침과 얼큰한 김치콩나물국 홈플러스표 조리용 콩나물 한봉, 꽤 많은양이라서 일타이피를노리고 단돈 천원주고 사왔다. 천원의 행복이란 요런것인가 ㅋㅋ 콩나물은 한번 씻어서 썩은 머리나 지저분한 것들만 제거해준 뒤에 바글바글 끓는 냄비에 투하했다. 뚜껑을 꼬옥 닫고 파르르 완전히 끓으면 3분 정도 지나 체에 건져낸 뒤 찬물샤워 직행 삶을 때 약간의 소금을 넣어줬다. 중간에 뚜껑을 열었다 닫았다하면 비린내가 날 수 있으니, 처음부터 열고 끓이거나, 아예 닫고 끓이거나 과감하게 선택하는 것이 좋다. 아삭하게 데쳐낸? 삶아낸? 예쁜 콩나물은 이제 바로바로 양념에 비빔비빔 콩나물 무침으로 만들어본다. *콩나물 무침 양념* 참기름 약간, 깨소금 살짝, 요리에센스 연두..
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초딩입맛을 위한 굴소스 어묵 소세지 버섯볶음이상적인밥상/반찬 2015. 1. 16. 00:10
풀때기 반찬만 주면 삐지는 초딩 입맛 남편을 위한 어묵소세지볶음 살포시 버섯 추가요!! 소세지, 돈까스 반찬을 젤 좋아하는 게다가 짠음식 홀릭 우리 남편. 건강 생각하라고 풀때기만 주면 아마도 맛 없다고 투정부릴 것 같아서 좋아하는 반찬도 한개씩 섞어주기로. 그래서 사온 부산어묵 한봉 1800원, 홈플러스표 소세지 3개 1000원. 어묵은 원래 3장 가격인데 행사로 6장 들어있어서 꽤 든든한 양, 떡볶이에 넣는 모양으로 썰고 소세지는 어슷어슷 썰어서 요것만 골라먹지 못하도록 크기를 비슷하게 맞춰서 준비했다. 어묵은 뜨거운 물에 살짝 데쳐서 기름기를 빼주면 더 좋지만, 급하게 간단반찬을 하는거라서 생략해버렸다는! 그리고 준비한 버섯 한팩1800원 정도. 느타리버섯은 된장찌개에 넣어도 정말 정말 맛있지만 볶..
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금연한 남편을 위한 시금치나물과 찰진 잡곡밥이상적인밥상/반찬 2015. 1. 14. 00:00
금연한 사람들에게 특히 더 좋다는 초간단 시금치나물 & 영양가득 찰기 있는 잡곡밥 짓기 퇴근길 홈플러스 익스프레스에 쏘옥 들어가서 건져온 2000원 짜리 이름도 거창한 겨울 노지에서 해풍맞고 자란 남해 시금치 시금치는 담배를 피우며 축적된 암을 유발하는 성분들을 베타카로틴으로 물리쳐주는 아주 값어치 있는 녀석이다! 폐암의 발병률을 낮춰 준다는데, 일단 먹고 볼 일이다. 시금치는 찬물에 담궈서 슬슬 씻고 싱싱해서 따로 잎을 떼지는 않았다. 뿌리를 잘라낸 이유는 단맛때문인데 딱히 단맛이 싫지 않은 사람들은 그냥 등분을 내서 조리하면 된다. 저렇게 잡고 뿌리를 자르면 속 안에 흙이 보이는데 물로 스르륵 흘려 내려준다. 시금치 한봉, 많아 보여도 사실 물에 데치면 정말 볼품 없이 적다. 손질을 깨끗히 마친 시금..