김이상의 상상 그 이상 김이상의 상상 그 이상

매콤새콤 아작한 식감이 일품! 열무김치 맛있게 담그기 이렇게 하시면 성공해요:0 [재료] 얼갈이 열무 한봉지(대봉) 절임: 굵은소금 한두숟갈 (약 40분) 밀가루풀 종이컵기준 2컵 (밀가루1:물2비율로) 부재료: 마늘(육쪽마늘 두통), 양파(3개), 생강(엄지손가락 크기), 고추(홍고추, 청고추 각 6개), 대파(3뿌리) 양념: 멸치액젖 한컵 반, 뉴수가 1t, 설탕 1큰술 시장에서 얼갈이열무 한봉을 사다가 깨끗하게 세척하고, 뿌리는 떼어냅니다. 손질한 열무에 소금 한두숟갈을 뿌려 40여분 정도 절여주세요. 양파, 고추, 마늘, 생강은 물 한컵 반(종이컵)을 넣고 믹서기에서 갈아주시구요. 밀가루 한컵에 물 두컵을 넣고 아기가 먹는 미음정도로 살짝 걸쭉해 지면 불을 꺼주세요. (밀가루 풀) 깨끗하게 헹궈낸..

만들기는 쉽고 맛은 좋은 아삭한 양파김치만들기! 제철 양파로 함께 만들어봐요. [재료] 양파 두개 홍고추 조금 부추 한줌 마늘 두세알 굵은소금 고춧가루 멸치액젓 설탕 사이다 먼저 양파는 깨끗히 손질해 한입에 먹기 좋은 크기로 잘라주고 굵은소금 2큰술을 골고루 뿌려 뒤적뒤적 섞은 뒤 3~40분 정도 절여줍니다. 그 사이 부추, 고추, 마늘을 손질하는데 부추는 손가락 한마디 정도로(양파와비슷) 고추는 어슷썰고 마늘은 다져줍니다. 고춧가루 한큰술+액젓한큰술반 +사이다네큰술을 넣고 양념장을 만들어주세요. 절여두었던 양파를 물어헹궈 물기를 최대한 제거한 뒤 미리 만들어두신 양념장을 넣고 잘 섞어 주세요. 간을 보시고 단맛이 부족하면 설탕을 1t스푼~반큰술까지 입맛대로 추가해주세요. 싱겁다는 생각이 드시면 멸치액젓..