알고먹으면더맛있다
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간장, 알고 먹으면 더 맛있는 마법의 소스.김이상생활팁 2015. 2. 5. 17:07
초보 주부들 기살려주는 맛난 간장, 간장의 수 많은 종류를 알아보고 더 맛있는 반찬을 만들어보기로했다. 신랑과 마트에 장보러 가는 날은 내가 제일 신나는 날! 열심히 요것조것 사다가, 간장코너에서 둘다 우뚝 멈춰섰다. 요는, 국간장 말고 다른간장이 떨어져서 그걸좀 사보자고 들렀던 것인데 진간장, 양조간장, 조선간장, 막간장, 참치간장...등등 수 많은 종류 앞에 멍~~~하니..ㅋㅋㅋ 그리하여 인터넷검색찬스를 써야만했던 것이다. 인터넷 찬스를 써보니, 간장의 기본베이스는 "조선간장" 메주를 띄워서 만든 가장 기본 간장이다. 그 기본 베이스를 좀더 진~ 하게 숙성하면 (약 3년 정도라고 한다) 그것이 바로 "진 간장"이란다. 지금 보이는 요 녀석들이 우리집 간장부대. 이 중 양조간장 701이라고 써있는 녀석..