밑반찬
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불없이 만드는 간단밑반찬 부추새우무침이상적인밥상/반찬 2017. 8. 9. 11:18
더운여름, 불 없이 만드는 초간단 밑반찬 부추새우무침 만들기는 간단한데 정말 맛있어요! 부추는 손질하여 한입크기로 자르고 새우는 그냥 사용해요. :새우의 입, 꼬리에 뾰족한 부분은 입을 다칠 우려가 있으니 가위로 꼭 제거 해주세요. 간장2, 들기름1, 설탕1, 고춧가루1 큰술을 잘 섞어 재료에 골고루 뿌리고 위아래로 조심스럽게 뒤집어가며 양념을 고루 묻혀주세요. 양념도 간단 불 없이 만드는 여름밑반찬 향긋한 부추와 고소한 새우가 얼마나 잘 어울리는지~ 만들어 놓으면 그날 바로 매진되는 인기만점 밑반찬이랍니다. 부추무침을 좋아하는 분들이라면 건새우를 넣어 더 풍미있는 맛있는 밑반찬으로 즐겨보세요!
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굴소스 어묵볶음 만들기이상적인밥상/반찬 2017. 8. 8. 12:57
대파와 고추, 양파를 더해 식감도 좋고 비주얼도 예쁜 굴소스 어묵볶음 함께 만들어볼까요? [재료] 어묵 5장 고추2개 대파1~2뿌리 양파한개 굴소스 반큰술 먼저 재료를 손질해볼게요. 어묵은 한번 끓는 물에 바르르 데친 뒤에 평소에 만들던 모양보다 얇고 길게 채썰듯이 잘라주고 대파역시 길쭉하게 어묵과 비슷한 길이로 손질 양파는 최대한 얇게 채썰어 준비했어요. 기름을 두른 팬에 파를 먼저 올려 향긋한 파기름을 내고 어슷 썰어둔 고추 두개를 넣어 매콤하고 향긋한 고추 파 기름을 만들어요. 뒤를이어 얇게 썰어둔 어묵을 넣어 휘리릭 한두번 뒤집어 볶아주고 얇게 썰어둔 양파를 넣고 70퍼센트정도 투명해지면 굴소스 반스푼을 넣어 마무리합니다. 채썰듯 썰어 집어먹기 편하고, 간이 쎄지 않아서 팍팍 집어 먹어도 부담 없..
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이색반찬 고구마순김치이상적인밥상/반찬 2017. 8. 6. 17:29
7월부터 9월까지 가장 맛있게 먹을 수 있는 매력적인 식감의 고구마순, 간단하게 만들어본 고구마순김치레시피 함께해볼까요?~ [고구마줄기김치 만들기 재료] (조리시간 40분) 주재료: 고구마줄기 한단 반 부재료: 부추 1/4단 절임: 굵은소금 양념: 고춧가루 2큰술/ 멸치액젓 3큰술/ 다진마늘1큰술/ 설탕1큰술/ 매실액 살짝 1. 고구마순은 껍질과 잎을 제거하고 두 세등분으로 먹기 좋게 잘라 굵은소금 1~2큰술+ 종이컵으로 물 반컵을 넣어 30분 정도 절여주세요. 2. 양념장은 미리 만들어 두고 부추는 먹기 좋은 크기로 썰어 준비하세요. 3. 절여둔 고구마순은 깨끗하게 흐르는믈로 꼭꼭 쥐어짜며 씻어 물기를 최대한 제거해주세요. 4. 준비한 양념장과 함께 위 아래로 섞듯이 버무리고 마무리로 통깨를 뿌려 완성..
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열무김치 맛있게 담그기 이렇게!이상적인밥상/반찬 2017. 8. 1. 19:13
매콤새콤 아작한 식감이 일품! 열무김치 맛있게 담그기 이렇게 하시면 성공해요:0 [재료] 얼갈이 열무 한봉지(대봉) 절임: 굵은소금 한두숟갈 (약 40분) 밀가루풀 종이컵기준 2컵 (밀가루1:물2비율로) 부재료: 마늘(육쪽마늘 두통), 양파(3개), 생강(엄지손가락 크기), 고추(홍고추, 청고추 각 6개), 대파(3뿌리) 양념: 멸치액젖 한컵 반, 뉴수가 1t, 설탕 1큰술 시장에서 얼갈이열무 한봉을 사다가 깨끗하게 세척하고, 뿌리는 떼어냅니다. 손질한 열무에 소금 한두숟갈을 뿌려 40여분 정도 절여주세요. 양파, 고추, 마늘, 생강은 물 한컵 반(종이컵)을 넣고 믹서기에서 갈아주시구요. 밀가루 한컵에 물 두컵을 넣고 아기가 먹는 미음정도로 살짝 걸쭉해 지면 불을 꺼주세요. (밀가루 풀) 깨끗하게 헹궈낸..
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초스피드 파김치 맛있게 담그는법이상적인밥상/반찬 2017. 7. 25. 18:57
10분이면 뚝딱 만드는 마성의 파김치- 파김치 맛있게 담그는법 함께 해볼까요?~ [재료] 쪽파 두단 설탕 고춧가루 다진마늘 멸치액젓 쪽파는 깨끗하게 세척하며 껍질을 벗기고 뿌리부분은 칼로 제거, 잎의 끈 부분은 손으로 똑 끊어서 지저분한 부분을 모두 잘라내주세요. 파김치 맛있게 담그는법의 핵심은 아무래도 싱싱한 재료와 양념에 있겠죠? 양념도 아주 간단한데요! 마늘 한큰술 고춧가루 한컵 멸치액젓 4/5컵 설탕 1/2컵 파김치 황금레시피 양념을 부어 골고루 섞어주세요. 양념을 섞어서 뿌리셔도 되지만 솔솔솔 골고루 뿌린 뒤에 섞어도 충분히 맛있게 만들어지니까 굳이 설거지거리 하나 늘리실 필요는 없을 듯 하구요! 이쪽 저쪽 양념이 잘 묻도록 위 아래로 뒤집어 가며 버무리듯 섞어주세요. 남은 김치 양념도 버리지 ..
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색(色) 다른 양파장아찌 만들기이상적인밥상/반찬 2017. 7. 18. 14:10
노란 치자를 넣어 산뜻하게- 빨간 비트를 넣어 군침돌게! 색(色) 다른 양파장아찌 함께 만들어볼까요? [재료] 양파 치자 3~4개 비트 반개 *소스 물, 설탕, 식초, 굵은소금 1. 양파 손질 양파는 껍질을 벗겨 깨끗하게 씻은 뒤 작은 것은 네등분 큰 것은 여섯등분 정도 내주세요. 2. 치자 손질 치자는 깨끗하게 씻은 뒤 두드려 깨거나 칼로 칼집을 내 주세요. (색이 더 잘 나오게 하기 위해서) 양파 4~5개 기준으로 3~4개 사용했어요. 3. 비트 손질 비트는 물이 금방 들 수 있으니 장갑을 끼고 껍질을 벗긴 뒤 무를 썰듯 나박하게 써는데 크기는 양파와 비슷하면 좋아요. 신 맛이 강하기 때문에 양파 3~4개 기준으로 반개만 사용했어요. 4. 장아찌 담기 미리 소독해 둔 유리병에 양파를 가득 넣고 치자를..